１月１０日から３月８日までの「さぬきうどん学校」を卒業した。
トータル、233時間の勉強時間だった。
カリキュラムの最後には、他の生徒と一緒に「うどん」を作って提供するプログラムがあった。
２日間行われた。
１日目の俺の担当は盛り付け補助と天ぷら揚げ
２日目は接客
提供したあと、簡単なアンケートを書いてもらった。
ほとんどが好意的な意見だった。
この２ヶ月間を振り返って
この２ヶ月は人生で一番長く感じた。
「うどん職人になる」という目的をもって長崎県から香川県に移住し、
うどん学校で沢山のことを勉強し、
学校と提携する「うどん店」での職場実習、
そして自宅から近くにある繁盛店で勤務を始めた。
今日までで１３日出勤して思ったことは、
雇われでは収入の上限も決まっているし、やりたいことをやりたいように出来ないから
一通りの技能を身につけたら、現在勤めている所をスパッと辞めよう
ということ。
面接の際に簡単なアンケートみたいなのを書いた。
自分の長所短所とか……
そこにどのくらいの期間勤めたいかという項目があって、
俺は６ヶ月と書いた。
だから６ヶ月で繁盛店の「うどん作りをマスターすること」を目標にすることにした。
今日から半年間だから、９月末に辞めるのをターゲットにする。
英語の学習もそうだけど、具体的にFinishのターゲットを設定すると集中力とメリハリがつく。
目標を達成するために必要な行動も細分化される。
意欲も意識も向上する。